La almendra, junto con el dátil, la uva y la aceituna están considerados entre los primeros alimentos de cultivo, probablemente antes de 3000 antes de Cristo. Las almendras y los pistachos son los únicos frutos que se mencionan en la Biblia.
El almendro parece tener su origen en las zonas montañosas de Asia Central, por hibridación de varias especies de las que todavía hoy pueden encontrarse en estado silvestre en varios países del continente asiático, entre ellos Irán, Afganistán y otros países de Asia Central. La difusión a diferentes países asiáticos se vio favorecida por el hecho de que la semilla era al mismo tiempo la unidad de propagación y la parte comestible. De este modo se distribuyó rápidamente por Persia, Mesopotamia y, a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones primitivas.
En España existen desde hace más de 2.000 años, probablemente introducido por los fenicios y posteriormente propagado por los romanos, ya que ambos lo hicieron motivo de comercio, como se ha comprobado por los restos hallados en naves hundidas. Su cultivo se estableció al principio en las zonas costeras, donde sigue predominando, pero también se ha introducido hacia el interior e incluso en las zonas del norte, donde el clima no le es muy favorable.
Un producto muy popular en la época medieval fue la elaboración de la leche de almendras. Este sucedáneo de la leche fue ampliamente consumido desde Europa hasta el Este de Asia, conocido tanto en el mundo islámico como en el mundo cristiano.
Su cultivo en America se originaría en el 1700 cuando frailes franciscanos ibéricos los plantaron a lo largo del Camino Real, carretera de la costa de California que conectaba San Diego en el sur con Sonora en el norte de California. Sin embargo, el clima húmedo y la costa de California mostró ser menos que ideal para los almendros que necesitaba más cálido y seco clima. Los árboles prosperado con éxito cuando se plantaron en el interior.
Fuentes: Wikipedia.
Enlaces de Interés:
Youtube: Vídeo donde se muestra como realizar leche de almendras.
miércoles, 24 de marzo de 2010
Importaciones de oriente; la almendra
miércoles, 11 de noviembre de 2009
Los genes Asiáticos de los Europeos
Se afirma que hace 80.000 años la población humana inició una emigraron desde el este de África hacia todo el continente africano y luego, eventualmente fuera de África, creando diferentes ramas o haplogrupos.
En genética humana, los haplogrupos más comúnmente estudiados son los haplogrupos del cromosoma Y (ADN-Y) y los haplogrupos del ADN mitocondrial (ADNmt), los cuales pueden ser usados para definir poblaciones genéticas.
Estudiando los marcadores genéticos presentes en cada población se pueden hacer grupos, unos descendientes de otros, hasta llegar finalmente a encontrar los ancestros que dieron origen a la población humana: en el caso de los análisis de mtDNA se llega hasta la denominada "Eva mitocondrial" y en el caso de los análisis del cromosoma Y, al "Adán cromosomal-Y".
Interesante es observar algunas teorías que determinan los orígenes asiáticos de los dos haplogrupos más comunes en Europa, el grupo el R1a y R1b:
R1a es un haplogrupo del cromosoma Y, subclado del haplogrupo R, que se encuentra en una región que va de Europa Oriental hasta la India; presentando dos máximos en cada uno de los extremos de esta área: uno en Europa del Este, donde se encuentran densidades de más del 50% entre los sorbios, polacos y ucranianos, y otro máximo en la región del Pamir, la cual se encuentra entre los límites de Asia Central con Asia Meridional en poblaciones como los Pandits de Cachemira (72%) y los ishkashimis de Tayikistán (68%). También se encuentran frecuencias significativas en otras zonas de Asia Central, llegando hasta Siberia y, en Escandinavia, desde donde algunos portadores, posiblemente vikingos, se extendieron a Gran Bretaña. Se cree que la dispersión de este haplogrupo está relacionado con la expansión de las lenguas indoeuropeas (las cuales son habladas por casi la mitad de la población mundial), en especial por la expansión de las lenguas eslavas e indoiranias.
El punto exacto de origen del patrón R1a hoy sigue siendo objeto de debate, pero según la teoría del genetista Stephen Oppenheimer de la Universidad de Oxford, fija el origen de este haplogrupo en el sur de Asia hace unos 36.000 años, desde donde posteriormente se habría extendido. Se basa en la gran diversidad de R1a en Pakistán, norte de la India y este de Irán.
El haplogrupo R1b es el más común entre los habitantes de Europa Occidental, especialmente de las áreas más próximas al Océano Atlántico, principalmente en galeses 89% y vascos 88%. Seguidamente en los irlandeses 81%, portugueses del norte 81%, catalanes 79%, escoceses 77%, ingleses 75%, holandeses 70%, otros españoles 70%, belgas: 63.0% y portugueses del sur 60%. Encontramos menos frecuencia en los italianos (Italia continental): 40%, alemanes 39%, checos 35.6%, sicilianos: 24.5%, noruegos 25.9%, suecos 20%., sardos 19% y croatas:15.7%. También es frecuente entre los habitantes de América debido a las expansiones europeas a partir del siglo XV.
En un principio se pensaba que el R1b se originó en Europa Occidental donde encontramos las más altas frecuencias, pero actualmente algunas variantes de R1b al este, hace postular en algunos genetistas un origen en Asia Central o Medio Oriente y se le da una antigüedad de 18500 años.
Fuentes: Wikipedia, genographic.nationalgeographic.com
Enlaces de Interés:
Genographic: Es un Proyecto Genográfico que busca registrar un nuevo conocimiento sobre la historia migratoria de la especie humana usando un avanzado análisis de laboratorio y computadora del ADN al cual contribuyen cientos de miles de personas de todo el mundo.
Kit: Kit de Participación Pública del Proyecto Genográfico.
Stephenoppenheimer: Mapa Interactivo de las teorias del genetista Stephen Oppenheimer
sábado, 10 de octubre de 2009
Importaciones de Oriente; las alfombras
El origen de las alfombras es incierto aunque algunos historiadores sugieren que el Turquestán, en Asia Central, fue la cuna de este tejido entre los siglos IV y II a. C. Posteriormente personas que emigran desde este territorio harían extender este tipo de textiles a Occidente: a Persia, el Causasus y Anatolia, a Oriente: China y más tarde al Sur: a la India.
En España las alfombras son introducidas por los árabes en el siglo X. Las Cruzadas introdujeron las alfombras turcas en Europa donde eran, principalmente, colgadas de las paredes como tapices o utilizadas sobre las mesas. Solamente tras la apertura de las rutas comerciales en el siglo XVII llegaron las alfombras persas. Su uso en los hogares occidentales como cubierta para suelos no se hizo popular hasta el siglo XVIII.
Fuentes: Wikipedia,
Enlaces de Interés:
Youtube: ¿Te has preguntado alguna vez como se hace una alfombra?
domingo, 13 de septiembre de 2009
¿Dónde vas con mantón de Manila?
Aunque su origen se encuentra en China, es la capital de Filipinas, antigua colonia española, la que le ha dado nombre. En el siglo XVI era un hecho consumado la decadencia de la ruta de la seda ante las nuevas rutas comerciales. En la época imperial española el comercio marítimo se concreta en varias rutas: Una de ellas era la ruta de Manila (Filipinas) a Veracruz (México) y del continente americano a Sevilla (España). A la capital Filipina llegaban desde varios puntos de oriente los codiciados productos deseados en Europa. Así, entre sacos de especias y otros productos llegarían los primeros mantones.
Con el éxito del nuevo producto, en poco tiempo, las decoraciones chinas de los mantones fueron sustituidas por motivos autóctonos; desaparecieron los dragones, el bambú y las pagodas y aparecieron rosetones y pájaros, rosas, claveles y otras flores, cada una con su significado (lirio: pureza; margarita: impaciencia; rosa: secreto; girasol: fidelidad…). También fue en España donde se le añadieron los flecos.
El mantón de Manila se convirtió en una prenda habitual del vestido femenino, sobre todo en Sevilla, tanto entre las mujeres pudientes de la alta sociedad como entre las clases populares. La moda pasó y el mantón dejó de ser vestido cotidiano, pero quedó asociado al vestuario flamenco, sobre todo de bailaora.
Fuentes: Wikipedia,
Enlaces de Interés:
Youtube: Extracto de la película "La Verbena de la Paloma"
martes, 25 de agosto de 2009
Instrumentos de Oriente: el arpa de boca
Se le puede encontrar en muchas regiones del mundo por haber sido llevados en la antigüedad por viajantes, colonos o conquistadores. Ejemplos son Italia, en Sicilia, Mongolia, Austria y diversas regiones montañosas de Europa, como también en América, donde se lo usó antiguamente en el norte de Brasil, en la región norte de Argentina por las comunidades tobas y wichis del Chaco, y sigue presente en las comunidades originarias mapuches, tanto del lado chileno como del argentino.
Fuentes: Wikipedia
martes, 12 de mayo de 2009
Palabras de origen oriental
A lo largo de su historia, debido al contacto con otros pueblos y culturas, el castellano se ha ido enriqueciendo de un gran número de vocablos procedentes de oriente. Algunos ejemplos son:
Palabras de Origen Árabe
Atún: Del árabe tunn, con el mismo significado, a su vez del latín thunnus, este del griego θύννος, del verbo θύνω, "lanzarse"
Aceituna: Del árabe andalusí azzaytúna, a su vez del árabe الزيتون (az-zaytūn), "la aceituna", a su vez derivado de الزيت (az-zayt), "el aceite"
Palabras de Origen Hebreo
Golem: Del hebreo גלם (gelem).
Jehová: Del hebreo הוהי (el que existe).
Palabras de Origen Persa
Azul: Del persa لاژورد, "lapislázuli"
Diván: Del persa دیوان (diwan), con el mismo significado.
Palabras de Origen Sánscrito
Naranjo: Del árabe نارنج (nāranğ), con el mismo significado, a su vez del sánscrito nāraṅgaḥ
Gurú: Del sánscrito गुरू (guru), "maestro"
Palabras de Origen Turco
Yogurt: Del turco yoğurt, con el mismo significado
Zapato: Del turco zabata, con el mismo significado
Palabras de Origen Min Nan
Té: Originalmente del idioma min nan 茶 (tê) que pasó al malayo como teh y del cual el holandés la adoptó como thee. De esta última pasó con diversas variaciones a casi todas las lenguas de Europa.
Ketchup: Del inglés ketchup, con el mismo significado, a su vez del min nan 鮭汁 (kê-chiap), "salsa de pescado"
Fuentes: Wikipedia
jueves, 16 de abril de 2009
Importaciones de Oriente: el papel
Se cree que el papel fue inventado en China, hacia el año 200 a.C., y ciertamente, existen ejemplos de papel descubiertos junto a tablillas de madera que contienen esa fecha. Los primeros papeles son de seda y lino, pero de pobre calidad para la escritura, y por ello fueron utilizados principalmente para envolver.
China en el siglo IX usa el bambu como fibra, anticipándose a la pulpa de madera empleada por los fabricantes de papel en Europa, ya en el siglo XVIII. Para el siglo X, ya se empleaban las marcas de agua, el uso del papel como dinero y la impresión.
Gracias a una invasión en territorio chino, la fabricación del papel se extendió hacia el oeste vía Samarcanda. Los fabricantes de papel chinos se vieron forzados a revelar el secreto del arte de fabricar papel a cambio de la libertad o de sus vidas. La producción se establece en Samarcanda en el año 751, usando el abundante lino local y cáñamo para producir un papel de suave y fibrosa apariencia.
En el 795, una segunda fabrica comenzó a funcionar en Bagdad, usando fabricantes de papel chinos. Desde allí se extendería un arte perfecto hacia el norte de áfrica. Los árabes fueron los que introdujeron varias innovaciones, incluyendo medidas estándar y colores.
No pasaron más de mil años, cuando España es conquistada por los Moros, y la producción de papel llega a Europa. Los árabes no perdieron tiempo en establecer talleres locales para la producción de papel. El primer taller fue fundado en Córdoba en 1036, seguido por otro en 1144, en el pueblo de Xátiva (Játiva) en la costa oriental de la Península Ibérica. Uno de los primeros ejemplos de papel realizado en España puede encontrase en el Monasterio de Santo Domingo de Silos, cerca de Burgos, incluyendo manuscritos del siglo X, la mayoría de las páginas se hacían de vitela, las de papel estaban fabricadas con largas fibras de lino y contenían una proporción de almidón similar a la del clásico papel árabe.
Fuentes: Wikipedia, www.iconio.com, www.fearandlaugh.com
Enlaces de Interés:
Manual: Como hacer papel artesanal en casa.
sábado, 28 de marzo de 2009
Importaciones de oriente: los cítricos
Los cítricos son originarios del Asia tropical y subtropical. El cidro fue probablemente el primer cítrico conocido en Europa, probablemente el ejército de Alejandro Magno lo introdujera en la cuenca del Mar Mediterráneo, y rápidamente se extendió su cultivo. En la antigua Roma se lo empleó en primer término como medicinal, y a partir del siglo II con objeto alimentario; Plinio lo registra en su obra Naturalis Historiæ.
La palabra naranja procede en última instancia del sánscrito narang, derivado a su vez del tamil nari, "fragancia", y transmitido por los árabes y los persas. La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada.
El limonero fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en Occidente hasta después de la conquista árabe de España, extendiéndose entonces por todo el litoral mediterráneo.
Fuentes: Wikipedia
miércoles, 4 de marzo de 2009
¿Como se hace la seda?
Eso mismo se preguntaron muchos en la antigüedad. El secreto del origen y proceso de la seda fue completamente salvaguardado durante varios siglos por los chinos, al punto que los romanos, quienes amaban particularmente la seda, creían que los Chinos recogían el hilo sobre las hojas de los árboles.
Hace poco encontré un vídeo en Internet que nos describe el proceso tradicional que todavía se mantiene en las islas canarias para la obtención de la seda, este seguramente no difiere mucho al que hace milenios utilizaron los chinos.
Fuentes: Blip tv, www.pyrenepv.com
domingo, 1 de marzo de 2009
Importaciones de oriente: el azulejo
La tradición persa del uso de la cerámica vidriada para la ornamentación de los edificios monumentales tiene remotos precedentes en Babilonia y en el arte persa aqueménida (como el famoso friso de los Arqueros, procedente del palacio de Darío en Susa, hoy en el museo del Louvre), y prosiguió con los sasánidas. Esta usanza resucita tras varios siglos de letargo con los abasíes que lo propagarían con éxito desde el Egipto fatimí, llegando tan lejos como hasta al-Andalus por occidente o el Indostán por oriente.
El término castellano 'azulejo' deriva obviamente de la palabra 'azul', el color del cielo sin nubes, pero quizá sorprenda más saber que la etimología de 'azul' es precisamente de origen persa: 'lazurd' (= azul), que a su vez viene de 'lazaward', que significa 'lapislázuli', el mineral (alumosilicato de sodio) de color azul intenso y brillo vítreo considerado como piedra preciosa ya en el Egipto de los faraones y en la antigua Mesopotamia. El vocablo 'azulejo', que designa a diversos tipos de ladrillo vidriado, es por otro lado de origen árabe ('azz-zulaiy'), y éste a su vez deriva también del persa 'lazurd'. Es significativo que el azul sea el tono predominante en la decoración cerámica de los edificios persas musulmanes, una especie de 'color corporativo' o marca de fábrica de Irán, cuya denominación de origen llegó a hacerse universal.
Fuentes: Wikipedia, www.fotoaleph.com
Enlaces de interés:
Youtube: Video mostrando una bonita muestra de azulejos.
domingo, 8 de junio de 2008
Importaciones de oriente, la porcelana
Como muchas invenciones de gran sabiduría, la porcelana, nos llegó de Oriente. La primera verdadera porcelana, también llamada porcelana de pasta dura, se confeccionó probablemente a base de una mezcla de caolín (silicato de aluminio) y petunsé (silicato de aluminio y potasio) a finales del siglo VI.
La belleza de aquella materia mágica, su delicadeza y su traslucidez despertaron la admiración y la codicia en las cortes del mundo. Incansables caravanas transportaban la frágil mercancía por la Ruta de la Seda hasta los países islámicos e incluso a Europa.
Marco Polo, al regresar de Asia Central a finales del siglo XIII, escribió con entusiasmo sobre este noble material que en Italia se llamaba porceletta. Sin embargo, fueron los portugueses, los grandes navegantes de la época, quienes crearon la palabra "porcelana" aludiendo a la concha del cauri, por su superficie blanca, fosforescente y también por la utilización del cauri como moneda. Después el término se tradujo a varias lenguas europeas.
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